Скажите, хорошая сиделка сможет справиться с лежачим стариком, обеспечить ему полноценный уход?

Мы как раз сейчас такую ищем...

На счёт сиделки не уверен, лучше в пансионат обратиться. Но там тоже не со всеми заболеваниями принимают. Вот тут https://bookpansion.ru/blog/s-kakimi-zabolevaniyami-mozhno-v-dom-prestarelykh сможете ознакомиться с их списком. Если ничего подобного у вашего родственника нету, тогда сможете определить его в заведение данного типа.